Cocodrilo Red Blend
| Categoría: Vinos
| Productor: Viña Cobos
| Capacidad: 750 ml
| Tipo: Tinto
| Variedad: Blend
| Corte: 89% Cabernet Sauvignon | 11% Malbec.
| Lugar de elaboración: Luján de Cuyo y Valle de Uco. Provincia de Mendoza.
| País: Argentina.
| Enólogo: Andrés Vignoni.
| Alcohol: 14,0 % v/v .
| Temperatura de servicio: 16 a 18°C
| Elaboración: Cosecha manual. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en tanques cerrados de acero inoxidable de 8 y 17 toneladas. 4 días de maceración en frío, duración total de la maceración: 21 días. Fermentación maloláctica en barricas durante 3 meses.
| Notas de Cata: Vista: De un rojo rubí intenso con buen matiz; elegante y oscuro. Nariz: Las especias expresadas en pimienta blanca y negra se muestran amalgamadas con casis y aromas florales.
Boca: Tiene muy buena entrada. Se aprecia el chocolate amargo y sutiles notas de menta. Cocodrilo es un vino muy complejo, mineral, con buena concentración e intensidad, taninos marcados, redondos y dulces con un largo final.
| Maridaje: –
| Acerca de la bodega:
| Paul Hobbs conoció Argentina en 1989 y quedó inmediatamente intrigado por el terroir y cultura argentina, detectando un potencial único para el Malbec y otros varietales en la región.
En 1997 Andrea y Luis conocieron a Paul en California, ahí decidieron juntos emprender la creación de Viña Cobos. Desde entonces, Paul y sus socios Andrea Marchiori y Luis Barraud han continuado aumentando el portfolio de vinos ultra Premium, por los cuales reciben gran reconocimiento.
