Desierto Pampa Chardonnay
| Categoría: Vinos
| Productor: Bodega del Desierto
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Blanco
| Variedad: Chardonnay
| Corte: 100 % Chardonnay.
| Lugar de elaboración: Alto Valle del Río Colorado, 25 de Mayo. Provincia de La Pampa.
| País: Argentina.
| Enólogo: Sebastián Cavagnaro.
| Alcohol: 14,9 % v/v .
| Temperatura de servicio: 10 a 12°C
| Elaboración: Cosecha manual en cajas de 20 kgs. Estricta selección de racimos Crianza 12 meses en barricas de roble frances 100%.
| Notas de Cata: Color amarillo profundo con reflejos apenas dorados. En nariz resulta intenso y aromático, mostrando el carácter netamente frutado del cepaje, con rasgos de frutas tropicales, manzana y miel. En boca es untuoso y fresco a la vez, revistiendo el paladar de manera profunda, elegante y estilizada.
| Maridaje: Ideal para acompañar un Wantan relleno de langostinos, hongos, Cebolla, ajo y jengibre.
| Acerca de la bodega:
| ¿Vinos en La Pampa? Ésa era la pregunta que nos hacían en 2001, cuando comenzamos a trabajar sobre el potencial inexplorado que había en el suelo de la región del Alto Valle del Rio Colorado, en la parte norte de la Patagonia. Nuestra visión original fue sustentada por un calificado grupo de expertos con el mismo espíritu pionero. Nos instalamos en 25 de Mayo, rincón sudoeste de la provincia de La Pampa. Después de sentir e interpretar ese paisaje único y desafiante, plantamos las primeras vides de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah y Chardonnay.
Historia:
En 2003 se agregaron los varietales Malbec, Pinot Noir, Sauvignon Blanc y Viognier, llevando la viña a una superficie total de 140 hectáreas. Se trajeron barricas de roble de Francia y Estados Unidos y se recicló una instalación ya existente de 2500 metros cuadrados para dedicarla a la elaboración y el almacenamiento. Su capacidad de molienda ronda los 1.5 millones de kilos.
Hoy, más de diez años después de la primera cosecha allá por el 2004, Bodega del Desierto continúa superando con orgullo sus propias expectativas sobre la vitivinicultura austral. Cada año que pasa el desierto patagónico ofrece su inagotable generosidad revelando secretos nuevos e inesperados que se transforman en aromas seductores y sabores cautivantes.
