Diamandina Chardonnay
| Categoría: Vinos
| Productor: Diamandes
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Blanco
| Variedad: Chardonnay
| Corte: 100 % Chardonnay.
| Lugar de elaboración: Valle de Uco. Provincia de Mendoza.
| País: Argentina.
| Enólogo: Ramiro Balliro. | Enólogo consultor Michel Rolland.
| Alcohol: 14,5 % v/v .
| Temperatura de servicio: 8 a 10°C
| Elaboración: Cosecha manual en pequeñas cajas, refrigeración en cámara de frío, doble selección manual. Sin estrujado. Vinificación blancos prensa lenta y inertizada. Fermentación en barricas. Crianza en barricas de roble francés. Enólogo consultor Michel Rolland
| Notas de Cata: Blanco de nariz fresca pero elegante, sin excesiva madurez, que revela notas tropicales y de frutas de pepita, como manzana y pera; leves toques mantecosos, tostados y un trasfondo mineral.
En boca, en tanto, es un vino con nervio, de excelente acidez que más que compensa su leve cremosidad.
| Maridaje: Ideal para acompañar pastas con salsas suaves y cremosas. Pescados y carnes blancas salteadas y grilladas.
| Acerca de la bodega:
| En 2005, la familia Bonnie, propietaria del reconocido Château Malartic-Lagravière (Grand Cru Classé de Graves) y del Château Gazin Rocquencourt (Pessac- Léognan) decidió partir de Francia para descubrir nuevos horizontes vitivinícolas. Todo empezó con la adquisición, junto a sus socios, de un bloque de 130 hectáreas, situado en pleno Valle de Uco, al sur de Mendoza. Allí nació la bodega DiamAndes, coproductora además del prestigioso Clos de los Siete. Sus instalaciones, cuya arquitectura se funde con los maravillosos paisajes andinos, permiten la elaboración de vinos en condiciones excepcionales desde la cosecha 2007.
El nombre DiamAndes surgió como un juego de palabras entre “Diamante” y “Andes” (la cordillera que le otorga su marco). El nombre fue idea de Alfred-Alexandre Bonnie y surgió un día mientras disfrutaba de un asado en la Laguna del Diamante – Mendoza. El reflejo del volcán Maipo sobre la laguna hizo que Alfred-Alexandre relacionara ambos nombres.
Bodega DiamAndes se beneficia por un clima ideal, templado por la altitud. Situada en la zona árida argentina, el clima es seco con precipitaciones anuales de 200 a 300 mm. Los viñedos se ubican entre los 1000 y 1200 metros sobre el nivel del mar y la humedad relativa es baja, entre 40% a 60%.
Además, el clima está marcado por una gran amplitud térmica entre el día y la noche, lo que favorece la concentración de taninos, condición fundamental para la elaboración de vinos de alta calidad.
