Laura Catena – Domaine Nico
| Categoría: Vinos
| Productor: Catena Zapata
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Pinot Noir
| Corte: 100% Pinot Noir.
| Lugar de elaboración: Villa Bastias, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza. 1120 s.n.m.
| País: Argentina
| Enólogo: Roy Urvieta.
| Alcohol: 13 % v/v .
| Temperatura de servicio: 16 a 18°C
| Elaboración: Se realizaron microvinificaciones con un 20% de racimos enteros y levaduras nativas en roll-fermentor de 600 lts y otras con 50% de racimo entero en vasijas de acero inoxidable. La temperatura máxima de fermentación fue de 25° C, 7 a 14 días de maceración y fermentación maloláctica en barrica. La crianza de 15 meses se realizó barriles franceses, 25% nuevos y 75% de segundo uso.
| Notas de Cata: Complejo y elegante, de increíble frescura y equilibrio, alta intensidad de fruta roja, taninos finos y acidez moderada.
| Maridaje: Carnes y pastas.
| Acerca de la bodega:
| Directora General y Fundadora del Catena Institute of Wine
Laura Catena, cuarta generación de viticultores, es además Doctora en Medicina y escritora. Laura nació en Mendoza, donde pasó su infancia junto a su abuelo Domingo, en la bodega familiar situada en el pequeño distrito de La Libertad. En 1988 se graduó “magna cum laude” en la Universidad de Harvard, y más tarde obtuvo el título de Dra. en Medicina de la Universidad de Stanford. En 1995 se unió a su padre, Nicolás Catena Zapata, y comenzó a trabajar en la bodega familiar fundando el Catena Institute of Wine, cuya misión es elaborar vinos capaces de competir con los mejores del mundo.
Actualmente es Directora General de Catena Zapata, donde trabaja estrechamente junto a Alejandro Vigil y Luis Reginato, seleccionando las parcelas y cortes de los vinos top de la familia. Laura también ha fundado su propia bodega, la Bodega Luca, situada en Mendoza, y es Médica de Emergencias del Centro Médico de San Francisco, en California.
