Huarpe Zamia Brut Nature
| Categoría: Champagnes
| Productor: Huarpe Wines
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Espumante
| Variedad: Brut Nature
| Corte: 50% Chardonnay | 50% Pinot Noir.
| Lugar de elaboración: Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza. 980 S.N.M.
| País: Argentina.
| Enólogo: José Hernández Toso.
| Alcohol: 12,8 % v/v . AZÚCAR: 7,0 g/l
| Temperatura de servicio: 8 a 10°C
| Elaboración: Vendimia por selección manual en cajas de 15 kg durante la segunda semana de Febrero. Prensado escalonado protectivo. Fermentación controlada en tanques de acero inoxidable a temperaturas inferiores a 15° C. Degüelle en frío con agregado de Licor de expedición.
| Notas de Cata: Olor: Asombra el color cobrizo claro del espumoso, un color que hasta el día de hoy no había visto nunca. De espuma blanca y ancha, deja una corona finita y persistente y las burbujas se presentan muy finas y ágiles y parten del centro de la copa para arriba, -como se espera de un vino espumoso elaborado con método champenoise-. Ya sorprendida con el color y el movimiento, espero me sorprenda en nariz y boca.
Mientras que en nariz: Muy aromático.
Luego en boca aparece claramente la banana otra vez. Además es delicado, aterciopelado, buena acidez, retro gusto frutal a manzana roja. Decididamente tardo mucho en describirlo, necesito catarlo más. Enloquezco. Me da como un ataque de placer, trato de no ser tan expresiva pero no puedo. Nunca caté un espumoso igual.
| Maridaje: Huarpe Zamia Brut Nature es ideal para acompañar Risotto al vino con piñones y almendras.
| Acerca de la bodega:
| Continuando el legado familiar de su bisabuelo Pascual Toso, Maximiliano y José Hernández Toso fundaron Huarpe Wines en el 2003.
El expertise y trayectoria internacional de José junto con el talento para la gestión de Maximiliano, lograron un escalado crecimiento durante la última década. Así, en 2016, se fusionaron con Darío Werthein y Fabián Suffern, dos grandes amigos y emprendedores de Buenos Aires –creadores de la célebre bodega Riglos-, para posicionar a Huarpe y Riglos dentro de las mejores bodegas del Argentina entre conocedores internacionales de vino.
Actualmente, José Hernández Toso es el Director de Enología de ambas marcas.
Los Huarpes fueron una civilización pre-colombina que habitó originalmente Mendoza, Argentina. Eran pacíficos y adoraban a la Madre Naturaleza. Mendoza posee un clima árido y, por ende, el uso racional del agua es clave. Ciertamente los Huarpes diseñaron un sistema de irrigación que transformó el paisaje desierto de Mendoza en un oasis ideal para la vitivinicultura. Posteriormente construyeron canales que irrigaron nuestros suelos y hoy nuestra provincia es la superficie más irrigada de Argentina.
NUESTRO ENÓLOGO, JOSÉ HERNÁNDEZ TOSO.
“Crear vinos es una pasión, la tarea de una vida y un proyecto familiar. Asimismo mi bisabuelo fue uno de los inmigrantes italianos pioneros en fundar la industria vitivinícola argentina. Finalmente continuando su legado, mi hermano y yo creamos la bodega en el 2003. Desde entonces, nuestros vinos han mejorado su calidad cosecha tras cosecha y han forjado un estilo equilibrado y elegante.”
