Lamadrid Reserva Cabernet Sauvignon
| Categoría: Vinos
| Productor: Lamadrid
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Cabernet Sauvignon
| Corte: 100% Cabernet Sauvignon.
| Lugar de elaboración: Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
| País: Argentina
| Enólogo: Hector Durigutti.
| Alcohol: 14,1 %.
| Temperatura de servicio: 16-18°C
| Elaboración: Método de cosecha manual. Método de selección doble cinta de selección. Maceración en frío a 6º C durante 8 días; fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en piletas de cemento de 10.000 litros recubiertas con epoxy durante 21 días a temperaturas entre 26º C y 27º C. Fermentación maloláctica 100% espontánea en barricas durante 6 días a 22º C. Vinificación sin estabilización, ni filtrado, ni clarificación; 10% sangría. Añejado 14 meses 60% barricas nuevas de roble francés y 40% barricas de roble francés de segundo uso
| Notas de Cata: De color rojo rubí con destellos azulados. En nariz se perciben aromas especiados y ahumados con frutos rojos tales como mora y frambuesa. En boca es robusto con balanceados taninos dulces y un final aterciopelado.
| Maridaje: Ideal para acompañar un Cordero curado con sal de romero a la plancha, sobre uvas en reducción de oporto y cebollas moradas.
| Acerca de la bodega:
| Específicamente el viñedo se ubica en Agrelo, Lujan de Cuyo denominada la Primera Zona. Con viñedos plantados en 1973 de Malbec 84%, Cabernet Sauvignon 8 %, Bonarda 8%. Pues Agrelo es considerada la primera zona para el cultivo de las uvas tintas y la cuna de los vinos Lamadrid.
Así la trilogía de suelo, cielo y agua definen el terroir y este define la calidad de las uvas de esta bodega. Además con suelos franco-arcillosos con poco material orgánico y con partículas rocosas provenientes del la Cordillera de los Andes ideales para dejar drenar el agua hasta las profundas raíces de los viñedos, cielos limpios y celestes aseguran frutos coloridos y vinos de rojos intensos. Mientras más horas de sol reciban las uvas, mayor colorido tendrán los racimos y el agua, la calidad del agua y la dosificación de la misma son esenciales para el buen desarrollo de la materia viva.
Bodega interesada que sus vides se nutran de aguas ricas en minerales, puesto que éste será su aporte al fruto. En esta región del mundo sólo caen 200 mililitros de agua al año promedio (menos de lo que contiene un vaso) por lo que los viñedos se hidratan básicamente del agua de deshielo; agua que transita por montañas, ríos y canales, antes de tomar contacto con la planta, vides con raíces profundas, en contacto con las capas subterráneas más ricas en minerales. Concluyendo la justa dosificación de agua y la experiencia en ingeniería hídrica heredada de sus ancestros permiten obtener viñedos con raíces que llegan a tener más de 2 metros de largo, dependiendo de la edad de la planta.
