Mythic Vineyard Blanc de Blancs
| Categoría: Vinos
| Productor: Mythic
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Blanco
| Variedad: Blend de Blancs
| Corte: 50% Chardonnay | 50% Viognier.
| Lugar de elaboración: Luján de Cuyo, Mendoza.
| País: Argentina.
| Enólogo: Bernardo Bossi Bonilla.
| Alcohol: 13,5 % v/v .
| Temperatura de servicio: 10 a 12°C
| Elaboración: Cosechado de forma manual en recipientes de 18 kg. Las uvas se cosechan durante las primeras horas de la mañana en 5 períodos diferentes a fin de obtener un perfil específico en cada uno y lograr de este modo un equilibrado blend final. Selección manual de racimos. El varietal Viogner tuvo una maceración pelicular en frío durante 6 horas en el interior de la prensa. Luego ambas variedades fermentan 100% en barricas a temperatura de cava. En algunas barricas se realiza la co-fermentación de ambos varietales. La fermentación maloláctica se cumple en un 50% durante el período de maduración en barrica. Vino sin clarificar. 12 meses en barricas de segundo y tercer uso.
| Notas de Cata: Blend de Chardonnay y Viognier. Vino de elegante color amarillo con tonos dorados. En nariz presenta un principio de frutas tropicales como el ananá, así como notas cítricas. En boca mantiene una acidez elegante donde nuevamente se encuentran frutas tropicales. Con un largo y complejo final, muestra una refrescante acidez y un atractivo perfil mineral.
| Maridaje: Ideal para acompañar carnes blancas , pesado, pasta, ensaladas.
| Acerca de la bodega:
| En el hemisferio sur se encuentra un Edén vitivinícola bañado por una antigua cordillera, donde las prístinas aguas glaciales se filtran naturalmente a través de la tierra rica en nutrientes. Este paraíso virgen es la tierra elegida para el cultivo de la vid. Es aquí donde nacen nuestros vinos. 300 días de sol, raíces profundas y suelos aluviales crean las condiciones más ideales para estos MÍTICOS vinos argentinos.
