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Pascual Toso Malbec

Rojo profundo con reflejos de juventud, típicos en esta variedad. En nariz es aromático, notas de ciruelas maduras, realzadas con la vainilla y las especias del roble de las barricas luego de 12 meses de maduración. Vino concentrado, ataque dulce consecuencia de sus taninos suaves y aterciopelados.

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Venta por Caja o Pack de 6 unidades.
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Pascual Toso Malbec

 | Categoría: Vinos
| Productor: Pascual Toso
| Capacidad: 750 cc


| Tipo: Tinto
| Variedad: Malbec
| Corte: 100% Malbec.


| Lugar de elaboración: Barrancas, Maipú. Provincia de Mendoza.
| País: Argentina.
| Enólogo: Rolando Luppino.
| Alcohol: 14,0 % v/v .
| Temperatura de servicio:  16 a 18°C


| Elaboración: El manejo del viñedo es cuidadosamente llevado a cabo para obtener uvas en su mayor potencial, las que son cosechadas manualmente y seleccionadas minuciosamente antes de su despalillado, para luego incorporarse apropiadamente al proceso productivo. La maceración en frío se mantiene a 8° C por 48 horas. Luego se siembra con levaduras seleccionadas para la realización de la fermentación alcohólica durante 15 a 20 días a 26° C.

El 40% del nuevo vino es madurado en barricas de roble americano durante 10 meses para intensificar su estructura y complejidad final. Luego al vino se le realiza una ligera filtración en búsqueda de la máxima expresión antes del embotellado y posterior colocación en estibas previa al consumo.

| Notas de Cata: Color rojo intenso con reflejos violáceos. Limpio y frutado, evoca a ciruelas y membrillos con un cautivador toque de roble. En boca predominan moras y regaliz, persistente untuosidad. Elegantes acentos de vainilla acentúan excelente complejidad final.


| Maridaje: Ideal para acompañar un Bife de chorizo con ensalada mixta.


| Acerca de la bodega:

PASIÓN Y RESPETO
Polo Bodega y Viñedos, nació como un emprendimiento familiar hace más de 25 años. Fundada por Ramón Polo, nuestro padre, que con su visión unió a la familia en un proyecto que ya comenzó a transitar sus primeras dos generaciones. A la pasión y el respeto por la tierra y su fruto; todos los días le sumamos el trabajo y la dedicación que entregan los hombres y mujeres que nos acompañan en este camino, para así completar el circulo virtuoso que conlleva el hacer nuestro vino.

AMOR POR EL TERROIR
Tanto valor otorgamos a nuestras raíces familiares como a quienes cobijan, alimentan y nutren a los viñedos: la tierra y el clima. Veneradas y admiradas por los pueblos originarios de la región como dos de los cuatro elementos que permiten o posibilitan la vida.

BODEGA Y VIÑEDOS
El año 2001 pusimos en valor y equipamos una antigua bodega ubicada en Luján de Cuyo, distrito icónico de nuestra provincia. Una diversidad de vasijas de concreto, tanques de acero inoxidable y barricas de roble, le permiten a nuestro enólogo crear grandes vinos a partir de nuestras uvas de La Consulta y Maipú. En 2011 construimos una bodega exclusiva de espumosos que nos permite elaborar alta calidad con nuestras mejores uvas Chardonnay y Pinot Noir.


 

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