San Pedro de Yacochuya Cabernet Sauvignon
| Categoría: Vinos
| Productor: San Pedro de Yacochuya
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Cabernet Sauvignon
| Corte: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec.
| Lugar de elaboración: Rancho 4 – Finca Yacochuya, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta.
| País: Argentina.
| Enólogo: Arnaldo Etchart & Michel Rolland.
| Alcohol: 15,3 % v/v .
| Temperatura de servicio: 16 a 18°C
| Elaboración: Fermentación de 10 días a 28 – 30°C. Maceración larga (4 semanas) en tanques de 12.500 litros de acero inoxidable, a temperatura controlada. Fermentación Maloláctica en barrica. Sin filtrar.
| Notas de Cata: Con muy intensos aromas a mermeladas de ciruela y fruta negra, notas balsámicas, membrillo o mermelada de tomate y tabaco dulce. En boca ataca dulce, con muy buena acidez y taninos muy redondos y “dulces”. Excelente.
| Maridaje: Carnes de caza, carnes rojas, comida asiática.
| Acerca de la bodega:
| San Pedro de Yacochuya es una bodega argentina situada al oeste de los Valles Calchaquíes de la provincia de Salta, más precisamente sobre la Ruta Provincial Nº 2 en Cafayate. A más de 2000 metros sobre el nivel del mar, es una las plantaciones vitivinícolas más altas del mundo.
