Tempus Alba Cabernet Sauvignon
| Categoría: Vinos
| Productor: Tempus Alba
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Cabernet
| Corte: 100% Cabernet Sauvignon.
| Lugar de elaboración: Finca La Alborada, Anchoris, Luján de Cuyo, Mendoza. 1040 S.N.M.
| País: Argentina.
| Enólogo: José Luis Biondolillo.
| Alcohol: 14,0 % v/v . AZUCAR: 2,48 g/l. ACIDEZ: 5,47 g/l
| Temperatura de servicio: 16 a 18°C
| Elaboración: Maceración pre-fermentativa en frío durante 72hs. 100 % fermentado en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 25 ºC con maceración de 28 días. Fermentación maloláctica natural. Crianza: 6 meses en barricas de roble de primer uso de 225 litros (70% francés y 30% americano).
Estiba de Botella: Mínimo de 6 meses.
| Notas de Cata: COLOR: Rojo rubí con tintes azulados. AROMA: Notas florales y frutales con un justo toque de vainilla. SABOR: Varietales de pimiento y eucaliptus, con notas balsámicas y tostadas. Armónico, de taninos maduros y muy buena estructura.
| Maridaje: quesos suaves o postres frutales.
| Acerca de la bodega:
| En búsqueda de la elegancia, las condiciones agroclimáticas de Anchoris, Mendoza, Argentina (33° latitud S / 68° longitud O / 1040 msnm) son claves para obtener la tipicidad buscada en este Cabernet Sauvignon. En Tempus Alba elaboramos nuestros vinos con gran personalidad y estilo propio.
Una de nuestras fincas esta localizada en Anchoris, Luján de Cuyo SUR. Esta es Finca La Alborada, donde además de ser nuestro terruño clave de donde proviene nuestro Tempus Alba VERO Malbec, priorizamos las variedades piracínicas tales como Cabernet Sauvignon, Merlot y Sauvignon Blanc.
Tempus Alba Cabernet Sauvignon
Resultado del riguroso control del proceso fermentativo, de una prolongada maceración de 23 días y de su corto paso por barricas de roble de primer uso, nace este elegante Cabernet Sauvignon, muy armónico, que muestra taninos maduros y de muy buena estructura. Nuestro enólogo destaca la complejidad de sus aromas, con notas frutales y florales, y un justo toque de vainilla. En boca se perciben los gustos varietales de pimiento y eucaliptus, con notas balsámicas y tostadas. Las uvas que dieron origen a este varietal provienen de viñedos propios en Luján de Cuyo.
