Kaiken Reserva Estate Malbec
 | CategorĂa: Vinos
| Productor: Kaiken
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Malbec
| Corte: 98% Malbec | 2% Cabernet Sauvignon.
| Lugar de elaboraciĂłn: Agrelo Provincia de Mendoza.
| PaĂs: Argentina.
| EnĂłlogo: Rogelio Rabino y Gustavo Hormann.
| Alcohol: 14,4 % v/v .
| Temperatura de servicio: 16 a 18°C
| ElaboraciĂłn: Cosecha en cajas de 15 kilos, vinificaciĂłn maceraciĂłn pre fermentativa por 7 dĂas a 10Âş C (50ÂşF). FermentaciĂłn alcohĂłlica entre 10 y 12 dĂas con temperaturas entre 25 y 28ÂşC. MaceraciĂłn post fermentativa entre 10 y 15 dĂas. envejecimiento en barrica: 100% del vino fue envejecido en barricas francesas durante 6 meses. ClarificaciĂłn natural y filtraciĂłn muy suave previo al embotellado.
| Notas de Cata: Presenta un color rojo intenso con matices pĂşrpura, con aromas florales, notas de frutos rojos maduros y elegantes toques de especias que aumentan su complejidad, todo en un armonioso balance con la madera.
En boca es suave y sedoso, pero la potencia de la fruta se siente desde un principio, combinado perfectamente con la madera. Este vino posee una estructura única, debido a la madurez y suavidad de sus taninos, lo que además le entrega un final de boca muy persistente.
| Maridaje: Ideal para acompañar un pinchos de pollo y panceta con arroz con queso.
| Acerca de la bodega:
El Caiquén es un ganso salvaje patagónico que cruza habitualmente la Cordillera de Los Andes, entre Argentina y Chile. En su vuelo va derribando fronteras y desafiando lo establecido.
Al igual que el caiquĂ©n, Aurelio Montes, fundador de la Bodega Montes en Chile, llegĂł a Mendoza en el año 2000, y tras sucesivos viajes descubriĂł viñedos generosos y gente apasionada por el trabajo. AsĂ, en el 2001 ya no habĂa dudas, Mendoza era el lugar perfecto para darle vida a KaikĂ©n Wines, su ideal de lo que un gran vino debe ser.
La Bodega:
La bodega KaikĂ©n fue construida en 1920 por Italo Calise. En esos primeros años, además de vino se producĂa aceite de oliva, destilados y ácido tartárico. Hoy, la bodega tiene capacidad para dar vida a 7 millones de litros que se distribuyen en piletas de entre 12.000 y 30.000 litros para fermentaciĂłn, ideales para pequeñas partidas de altĂsima calidad. Y tambiĂ©n en piletas de 100.000 litros para guarda.
El espĂritu creador de KaikĂ©n se refleja en toda la bodega, que responde a los más altos estándares de calidad exigidos por la enologĂa contemporánea, con 1.500 barricas para la crianza, estanques de concreto que permiten un mejor aprovechamiento de la energĂa y mediante la introducciĂłn de visionarias prácticas biodinámicas.
