Colomé – Lote Especial Bonarda
| Categoría: Vinos
| Productor: Colomé
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Bonarda
| Corte: 100% Bonarda
| Lugar de elaboración: Finca La Brava, Cafayate, 1.700 m
| País: Argentina
| Enólogo: Thibaut Delmotte
| ALCOHOL: 14.5% ACIDEZ: 5.1 g/l AZUCAR RESIDUAL: 3.34 g/l PH: 3.6
| Temperatura de servicio:entre 16º y 18º C
| Elaboración: Cosechado manualmente en cajas de 12 kgs. Crianza 15 % del vino en barricas de roble nuevas durante 12 meses. Potencial de guarda: 4 años.
Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones.
| Notas de Cata: “La variedad Bonarda es muy popular en Argentina, principalmente en Mendoza. La idea de este Lote Especial es mostrar otra expresión de esta variedad de los viñedos de Finca La Brava, ubicados en Cafayate a 1,700 metros.”
De color rubí con matices violetas, en nariz se destacan frutas negras y rojas, con un especiado mentolado. Concentrado y complejo, tiene un buen volumen y frescura en boca.
| Maridaje: Ideal para acompañar una pechuga de pollo rellena con panceta y provolone, junto con unas rodajas de calabazas grilladas.
| Acerca de la bodega:
| Desde 1831, Bodega Colomé muestra la auténtica expresión de su terruño, en el Alto Valle Calchaquí, Salta. Tiene 4 Fincas que van de los 1700m hasta los 3111m.
La altura, que genera microclimas y variados terroirs, es un factor que distingue a Salta del resto de las regiones de Argentina y del mundo y se traduce en una marcada expresión y diversidad de nuestros vinos.
