Mendel Wines – Lunta Torrontes
| Categoría: Vinos
| Productor: Mendel
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Torrontés
| Corte: 100% Torrontés.
| Lugar de elaboración: Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.
| País: Argentina
| Enólogo: Roberto de la Mota.
| Alcohol: 14,5 % v/v .
| Temperatura de servicio: 10-12°C
| Elaboración: Método de cosecha: manual en cajas de 18 kg. Prensa neumática, evitando cualquier contacto con el oxígeno. Los sulfitos y enzimas añadidos para separar el jugo de las lías. La maceración se realiza en depósitos de acero inoxidable. Fermentación durante 20 días. Uso de levaduras autóctonas a una temperatura entre 15° C y 20° C. Sin fermentación malo láctica.
| Notas de Cata: Color: Amarillo claro con algunos reflejos verdosos. Nariz: Intenso, muy floral y afrutado. Podemos encontrar flores blancas y algunos pétalos de rosa, pero los aromas más predominantes son las notas cítricas que confieren la frescura del vino y vivacidad.
Boca: Es un vino muy fresco y fácil de tomar, la acidez da un pase largo a través de toda la boca y crea una sensación refrescante. Tiene un muy buen cuerpo para un vino blanco, pero al mismo tiempo es muy jugoso y sutil.
| Maridaje: Ideal para acompañar empanadas criollas, preferentemente salteñas, humita, fajitas y comidas asiáticas.
| Acerca de la bodega:
| Finca Mendel:
Está ubicada en Mayor Drummond, Luján de Cuyo, a 950 msnm. Tiene un suelo franco arenoso y calcáreo de origen aluvional, con buen drenaje. El clima es frío en invierno y templado en verano, con amplitud térmica de 15 °C entre día y noche, lo que nos permite tener una óptima madurez. La precipitación media anual es de 200 mm. Tenemos 4 parcelas con riego por goteo y el resto con riego superficial. Aquí se encuentran 11 has de Malbec selección masal plantado en 1928; 2 has de Petit Verdot (ambas variedades conducidas en espaldero) y un pequeño parral de Tempranillo.
Finca de los Andes:
Está ubicada en Perdriel, Luján de Cuyo, a 1.050 msnm. Posee un suelo franco-limo-arcilloso con presencia de piedra que favorece el drenaje; es de origen aluvional.
El clima es frío en invierno, con nevadas ocasionales, y templado en verano pero con noches frescas. La precipitación media anual es de 230 mm. Toda la finca tiene riego por goteo que nos permite un uso y aprovechamiento eficiente del agua. Vides: tenemos 4 has de Malbec y 2 has de Cabernet Sauvignon, todo conducido en espaldero.
Finca Remota:
Está ubicada en Altamira, Valle de Uco a 1.040 msnm. Tiene un suelo franco arenoso y pedregoso, muy suelto y de origen aluvional. El clima es frío en invierno con nevadas ocasionales, y templado en verano con noches frías; hay una gran amplitud térmica diaria. La precipitación media anual es de 170 mm. La primera parte de esta finca es pequeña y antigua plantada en el año 1947, desde donde producimos nuestro “Mendel Semillón” y “Malbec Finca Remota”. El riego es superficial y la conducción es en espaldero bajo, con rendimientos inferiores a los 40 qq por ha. En la segunda parte tenemos un manejo moderno con espalderos de media altura y riego por goteo. En esta finca tenemos actualmente 8 has de Malbec, 3 has de Cabernet Sauvignon, 2 ha de Semillón, 2 has de Cabernet Franc y 2 has de Petit Verdot.
Viñedos y Bodega Mendel surge de la unión de Roberto de la Mota uno de los más respetados y experimentados enólogos argentinos- con una familia argentina comprometida en obtener vinos de la más alta calidad que expresen el singular carácter de nuestros viñedos y los incomparables atributos del terruño mendocino.
