Revolucionario proceso de detecci贸n y eliminaci贸n de TCA promete un corcho 100% limpio

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Revolucionario proceso de detecci贸n y eliminaci贸n de TCA promete un corcho 100% limpio
Revolucionario proceso de detecci贸n y eliminaci贸n de TCA promete un corcho 100% limpio

Revolucionario proceso de detecci贸n y eliminaci贸n de TCA promete un corcho 100% limpio de la mano de la firma Scott Laboratories.

La firma ha incorporado a trav茅s del programa Scott Promise 鈩 para toda su gama de corchos la garant铆a de que estos ser谩n 100% limpios de TCA.

Scott Laboratories es el proveedor l铆der de productos de envasado, equipos, filtraci贸n y fermentaci贸n para la industria del vino de Am茅rica del Norte. Es la 煤nica empresa de corcho independiente de propiedad norteamericana, la primera en llevar las pruebas de microextracci贸n en fase s贸lida (SPME) a 鈥嬧媗a industria del vino de Am茅rica del Norte, y la primera en utilizar SO2 para proteger el corcho natural.

鈥淒esarrollamos un sistema 煤nico que coloca los corchos en una c谩mara con vapor seco, luego los extractores funcionan para extraer los vapores y quitar el TCA y otros aromas fuera de los corchos y al aire exterior鈥, explica Holman. 鈥淟os resultados y los comentarios de nuestros clientes han sido que estos son los tapones de corcho m谩s limpios que jam谩s hayan visto. Desde entonces, hemos acu帽ado el t茅rmino 鈥榲apor seco鈥, que est谩 ganando terreno en el mercado禄.

Si bien la industria del vino ha estado lidiando con el TCA durante d茅cadas, otros aromas desagradables detectados durante el an谩lisis sensorial tambi茅n han sido una gran preocupaci贸n para los en贸logos, y Scott Labs quer铆a abordar esas preocupaciones para sus clientes de frente.

Caracteristicas

鈥淯na de las caracter铆sticas definitorias del proceso de vapor seco es su capacidad para eliminar otros aromas no deseados que pueden llegar a los vinos embotellados鈥, explica Holman.鈥淧or ejemplo, el eucalipto que crece naturalmente en los alcornocales portugueses podr铆a contaminar el aroma general y las caracter铆sticas sensoriales del vino. Estos fueron comentarios directos de nuestros clientes. Por lo que al desarrollar Dry-Steam y ahora Scott Promise, es nuestra forma de hacerles saber a los clientes que los estamos escuchando禄.

El programa Scott Promise 鈩 asegura un corcho limpio en toda su cartera o la empresa volver谩 a comprar la botella por el valor total de venta al p煤blico, sin costo adicional para el cliente. El programa Promise asegura que Scott Labs ser谩 el primero en validar el corcho 100% probado y limpio para todo su inventario. Ya sea que los clientes compren corcho natural, 1 + 1, micro, corcho de vino espumoso o de otro tipo.

Fuente: Sobrelias

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