Colome Estate Malbec
| Categoría: Vinos
| Productor: Colomé
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Malbec
| Corte: 85% Malbec | 15% Tannat, Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot.
| Lugar de elaboración: Valle Calchaquí. Provincia de Salta.
| País: Argentina.
| Enólogo: Thibaut Delmotte – Randle Johnson.
| Alcohol: 14,5 % v/v .
| Temperatura de servicio: 16 a 18°C
| Elaboración: Cosechado manualmente en cajas de 12 kgs. Es el vino que más satisfacciones y reconocimiento le ha dado a la Bodega. Las uvas provienen de Fincas Propias en Colomé y el Arenal (Payogasta) cosechadas a fines de marzo, principios de abril.
Predomina el sistema de conducción VSP con rendimientos de aproximadamente 8 tons/ha. 100% del vino tiene un proceso de crianza durante 15 meses en barricas de Roble Frances, 20% nuevas y 80% usadas.
| Notas de Cata: Color: Brillante con un profundo y oscuro color granate. Aromas: Intenso y complejo en nariz con aroma a frutos negros, notas florales y minerales, intenso y complejo en nariz con aroma a frutos negros y notas de clavo.
Sabor: En boca resulta corpulento pero aterciopelado. Taninos suaves y maduros que llenan el paladar. Gran balance e integración con la madera con dejos de vainilla y tostado. Larga permanencia en boca y placentero final.
| Maridaje: Ideal para acompañar las carnes rojas, especialmente la típica parrilla Argentina y los bifes, chivito y cordero al asador con papines andinos. Acompaña quesos duros, pastas son salsas rojas y sabrosas.
| Acerca de la bodega:
| Desde 1831, Bodega Colomé muestra la auténtica expresión de su terruño, en el Alto Valle Calchaquí, Salta. Tiene 4 Fincas que van de los 1700m hasta los 3111m.
La altura, que genera microclimas y variados terroirs, es un factor que distingue a Salta del resto de las regiones de Argentina y del mundo y se traduce en una marcada expresión y diversidad de nuestros vinos.
