Sapo de otro Pozo Champagne
| Categoría: Espumantes
| Productor: Mosquita Muerta
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Espumante
| Variedad: Extra Brut
| Corte: 70% Chardonnay | 30% Pinot Noir.
| Lugar de elaboración: Los Chacayes, Tunuyan, Provincia de Mendoza.
| País: Argentina
| Enólogo: Pablo Bassin.
| Alcohol: 14.20 % v/v .
| Temperatura de servicio: 6 a 8 °C
| Elaboración: Nuestro concepto de elaboración de espumantes reside en hacer foco en su nacimiento, en la concepción de las bases. Tomando al método “La eterna Reserva” como insignia. Cada año desde 2015 se elaboran 5.000l donde 3.000 se fraccionan y 2.000 quedanmadurando para mezlcarse con la nueva añada del siguiente año. Mientras que su crianza es sobre lias en botella durante 36 meses. Cada año madura un 40% del corte en toneles usados de 1.000L.
| Notas de Cata: En boca se presenta con entrada amable. También con importante acidez que equilibra el dulzor característico. Ciertamente se trata de una técnica de elaboración que se utiliza hace varios siglos en el viejo hasta y poco usada en nuestro mercado. Consiste en reservar dentro de los toneles que posee la bodega una parte del tiraje que se elabora cada año, para adicionarlo al año siguiente, buscando así que todos sus ejemplares, desde el primero hasta el último, compartan parte de su contenido.
| Maridaje: Sapo de otro Pozo Champagne es ideal para acompañar frutos del mar.
| Acerca de la bodega:
| El proyecto Mosquita Muerta comienza en 2010 de la mano de José Millan (hijo).
Asimismo el mismo está focalizado en la elaboración de Blends Premium. Ciertamente para ello se realiza una cuidadosa selección de diferentes variedades ubicadas en viñedos propios y de terceros en las zonas más importantes de Mendoza.
Principalmente Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Bonarda y Merlot son algunas de las variedades tintas que se utilizan para darle vida a los 4 vinos tintos que componen este proyecto.
A partir de 2014 se comenzó a trabajar con uvas blancas como Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc y Moscatel de Alejandría para la elaboración de una serie de vinos blancos que fueron lanzados al mercado a fines de 2015.
Viñedos ubicados en Gualtallary, Vista Flores, Chacayes, Tupungato, La Consulta, Los Arboles, Altamira, Perdriel y Medrano son los que le dan vida a este emprendimiento.
