Yacochuya Malbec
 | CategorĂa: Vinos
| Productor: San Pedro de Yacochuya
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Malbec
| Corte: 100% Malbec.
| Lugar de elaboraciĂłn: Finca Yacochuya, Valles CalchaquĂes, Cafayate. Provincia de Salta.
| PaĂs: Argentina.
| Enólogo: Michel Rolland – Marcos Etchart.
| Alcohol: 15,8 % v/v .
| Temperatura de servicio: 16 a 18°C
| ElaboraciĂłn: Añejado 18 meses en barrica de roble francĂ©s de primer uso. Cosechado a mano, por la mañana, a bajas temperaturas, en cajas de 20 kg. cada una. Mesa de selecciĂłn de racimos. VinificaciĂłn: FermentaciĂłn durante 10 dĂas a temperatura controlada de 28° C a 30° C. MaceraciĂłn de 4 semanas en tanques de acero inoxidable de 12.500 litros con temperatura controlada. FermentaciĂłn maloláctica en barrica. Sin filtrar.
| Notas de Cata: A la vista se presenta brillante y lĂmpido, con un intenso color y reflejos violetas profundos. Aroma intenso, con un carácter frutal muy marcado (memeladas y confituras), y un toque de roble que aporta complejidad y acompaña sin protagonismo. En boca repite el carácter frutado, con buena tipicidad varietal, toques especiados, taninos firmes y maduros, buena acidez y final largo.
| Maridaje: Ideal para acompañar un lomo con hongos salteados.
| Acerca de la bodega:
San Pedro de Yacochuya es una bodega argentina situada al oeste de los Valles CalchaquĂes de la provincia de Salta, más precisamente sobre la Ruta Provincial NÂş 2 en Cafayate. A más de 2000 metros sobre el nivel del mar, es una las plantaciones vitivinĂcolas más altas del mundo.
