Muchos conocen a este recipiente como garrafa de cristal o botellón con mimbre pero que lo llamemos damajuana es una cosa menos conocida y que tiene todo el sentido del mundo pese a que algunos solo lo consideren leyenda o creencia popular. Allá por el siglo XVI, en uno de sus viajes, la Reina Juana I de […]
Damajuana, una botella de vino con una curiosa historia Read More »
La botella juega un papel crucial en la elaboración y calidad del vino. Por un lado, determinan las posibilidades de finalizar la crianza y redondear el vino, así como ensamblar sus características debido a reacciones que se realizan tras el embotellado y descanso del vino. Aunque es habitual asociar la crianza en botella sólo al
7 motivos por los qué mejora el vino en la botella Read More »
Uva de origen francés que encontró su lugar en el mundo en el suelo argentino. Pasaporte a las pasarelas internacionales para la Argentina exportadora. Estrella global en góndolas, bares y restaurantes. Pero, ¿por qué desde hace ocho años se celebra cada 17 de abril a nivel mundial el día del Malbec? Como muchos saben, el
Malbec, con acento argentino Read More »
Las variedades son el punto de partida antes de disfrutar un vino. Desde la Bodega Eduardo Garrido, nos han ayudado a encontrar los factores determinantes de las variedades para obtener el mejor vino. Estas son las claves: 1. Conocer el tipo de uva Mucho antes de la cata, conocer el tipo de uva que se ha
La vid, tres características de todo buen vino Read More »
El color del vino blanco procede del escaso o nulo contacto, durante su fermentación, del mosto con las pieles de las uvas que contienen la pigmentación. Cabe destacar que el mosto, tanto el procedente de la uva blanca como el de la uva tinta, es incoloro. De hecho, existen algunos blancos y champagnes franceses elaborados con uvas
¿Qué significado tiene el color del vino blanco? Read More »
El término crianza explica acertadamente el lento trabajo necesario para afinar y desarrollar las cualidades de un vino y prepararlo para el consumo. El tipo de almacenamiento del vino durante su proceso de envejecimiento tiene una importancia primordial para el aficionado al buen vino, ya que puede afectar al gusto y al carácter. Las primeras
¿Por qué se guarda el vino en toneles? Read More »
En cuanto al protocolo, a la hora de vestir la mesa, las piezas básicas de una cristalería son: copa de agua, de vino tinto, de vino blanco y copa de espumoso. Una norma general es que cada bebida debe tener su propia copa o vaso. Las copas deben de ser totalmente transparentes, para poder apreciar
El protocolo del vino: Las copas en la mesa y el brindis Read More »
El vino es la bebida nacional de Argentina, país que es el noveno mayor productor del mundo y el mayor de Latinoamérica. La uva argentina se ha cultivado tradicionalmente en las provincias de Mendoza (la de mayor importancia, con un 75 % de la producción nacional), San Juan, Córdoba, La Rioja y Catamarca. En las últimas décadas
Los mejores tipos de uva argentina para hacer vino Read More »
En el Oeste americano las misiones españolas habían creado una cultura vinícola en zonas muy áridas. Como el actual estado de Nuevo México, también en Texas, norte de México y California. En todos estos lugares las vides europeas florecieron y dieron abundantes cosechas casi desde el principio. Aunque durante más de un siglo, su producción
¿Qué es la filoxera? Read More »
La crianza de vinos nace con el transporte. El origen de la crianza de los vinos coincide con la necesidad de transportarlo desde las zonas de producción hasta los puntos de consumo. Con la ayuda de Tonnellerie Meyrieux, prestigiosa firma tonelera internacional, vamos a hacer un recorrido por su historia. El primer documento en este sentido
¿Por qué el vino en madera? Read More »
