Vinos

Las bodegas catalanas utilizan el nombre Ull de Llebre (Ojo de Liebre) para referirse al mismo Tempranillo que se produce en el resto de la península. A la hora de elegir un tinto, nos acompañan varias certezas para escoger lo que buscamos. Certezas derivadas de habernos lanzado a experimentar con distintas variedades, aprender y retener […]

El Pinot Noir atrapa. Y no lo hace con viril potencia, como un Cabernet Sauvignon. Lo suyo es un susurro tenue, sensual y misterioso, como el vaho de un elixir purificador. Esta variedad de uva, dominante en la región de Borgoña, en el centro de Francia, ofrece vinos ligeros y sensuales, y, a la vez,

Las 10 Claves para acertar en el maridaje de vinos y comida. El maridaje de vinos y comidas es el acto de seleccionar y unir estos elementos de manera que al consumirlos juntos, ambos vean potenciados sus características positivas, haciendo de ello una experiencia más satisfactoria. En cuestiones de maridaje de vinos no existen reglas

La vista es el primer sentido a través del cual entramos en contacto con un vino. A través de la vista podemos obtener mucha información sobre las características de ese vino, como su cuerpo, su acidez, una idea aproximada de su edad o incluso la variedad o variedades de uva con las que se ha

El vino es capaz de despertar todos los sentidos, pero probablemente sea el olfato el más vinculado a esta bebida ya que en un primer acercamiento es el que nos va a aportar información a través de su aroma. ¿Sabemos realmente qué es el aroma o cuántos aromas puede tener el vino? En el siguiente

¿Sabes cual es el ciclo de vida del vino? Descubre cual es su tiempo optimo de consumo. Como bien sabemos, el vino es un alimento que está vivo. A diferencia de otro tipo de productos, el vino es una bebida que sufre cambios constantemente y que solo deja de evolucionar cuando, de alguna manera, muere.

¿Qué es un enólogo y cuales son sus funciones en la elaboración del vino?. De todo el proceso de elaboración de un vino, teniendo en cuenta desde el momento en el que se escogen las variedades de uva a cultivar hasta que se procede a su comercialización, puede que la figura humana más influyente a

Imagina que estás en una cata de vino y alguien menciona algo sobre los taninos del vino ¿Sabrías decir qué son? Sigue leyendo y te resolveremos todas las dudas sobre esta palabra tan utilizada dentro del Sector del Vino. Sabías que los taninos del vino son sustancias químicas procedentes de la uva, concretamente de la

La frase “El buen vino se hace en la viña” representa el pensamiento de gran parte de los viticultores que piensan que, frente a la técnica de la elaboración, la calidad de un vino reside en la uva y su correcta maduración en el viñedo. En otro post llamado ¿De qué depende la calidad de

Así como una buena crítica literaria de un libro puede hacer que se pulvericen sus ventas, una excelente calificación de los medios especializados del mundo vitivinícola puede contribuir a que una determinada botella de vino agote sus existencias en cuanto en el momento que sale a la venta. Por eso, nos preguntamos ¿En qué medida