La definición de maridaje dentro del mundo del vino y la gastronomía, se corresponde, como su nombre indica, con el proceso de casar un alimento con un tipo de vino determinado. ¿Con qué objetivo? Dar lugar a sabores incomparables para disfrutar comiendo. Ciertos sabores y texturas, pueden llegar a provocar combinaciones fantásticas al mezclarse con […]
¿Qué es el maridaje? Read More »
A la hora de sentarnos a la mesa, los argentinos tenemos nuestros platos favoritos. Para una celebración, habrá asado; para una reunión informal, pizza o empanadas; para una reunión familiar de domingo —siempre de domingo—, pastas rellenas. Y así, sea por ocasiones, encuentros o pura gula, nos atamos la servilleta al cuello frente a platos
¿Cuáles son los maridajes más típicos de Argentina? Read More »
A ningún aficionado al whisky le resulta sorprendente que en cualquier tertulia aparezca alguna referencia sobre el whisky japonés. Desde que en 2001 Whisky Magazine reconociera Single Cask Yoichi 10 con el galardón Best of the Best, muchos han sido los premios recogidos por el destilado nipón. Desde entonces, nos preguntamos cómo un whisky con algo menos de un siglo
5 claves para entender el whisky japonés Read More »
El secreto del barril (Vol. 2). En el artículo anterior (El secreto del barril, Vol. 1) os contamos algunos de los factores que influyen en el futuro sabor del whisky, como los distintos tipos de madera o de tamaño de los barriles. En este artículo, os explicaremos qué es y como influye el carbonizado y
El secreto del barril (Vol. 2) Read More »
El secreto del barril (Vol. 1). Como todos los elementos que hacen posible la creación del whisky, el barril tiene un papel fundamental en el sabor del espirituoso. De hecho, para la elaboración de muchos alcoholes del mundo se utiliza la madera de distintas maneras: como filtro, como combustible, para hornear la malta o para hacer recipientes
El secreto del barril (Vol. 1) Read More »
La utilización de las barricas lleva años ligada a la historia del vino, los expertos afirman que antiguamente los romanos se servían de ánforas para su guarda. Sin embargo, desde que descubrieron que la barrica era mucho más “útil” en su transporte, instauraron como oficial este sistema de maduración y fermentación. La barrica que también
Los diferentes tipos de barricas de vino Read More »
Tal y como se explica en el post “el papel estrella del Enólogo”, el enólogo es la persona encargada de realizar el seguimiento en todo el proceso de creación de un vino, aunque también toma las decisiones estratégicas claves y decide los pasos a seguir, desde la elección del tipo de materia prima hasta su
Las funciones del Enólogo Read More »
En el maridaje de platos y vinos son tan importantes las excepciones como las afirmaciones. El gusto del ser humano para casar vinos y manjares es muy variado, aunque suele cambiar, al igual que lo hace el paladar. Pero que no nos lleve a confusión, porque disfrutar de los distintos tipos de vinos acompañados de
El maridaje de platos y vinos Read More »
Infografía: Consejos prácticos para saber a que temperatura tomar un vino. La temperatura adecuada a la que tomar un vino es más importante de lo que pueda parecer. Ya sea un vino común o de una gran añada. Por eso, una vez elegido el vino que vamos a beber, y antes de disfrutarlo, se debe
Infografía: Consejos prácticos para saber a que temperatura tomar un vino Read More »
¿A quién no le ha pasado alguna vez? Nos disponemos a disfrutar de un buen vino, una botella que hemos reservado para una ocasión especial. Tenemos tiempo para hacerlo, un lugar agradable, buena compañía y algo para picar mientras degustamos nuestro vino. Todo parece perfecto… hasta que nos damos cuenta de que no tenemos abridor.
Aprende estas formas para abrir una botella de vino Read More »
Al hacer clic en Entrar, certifico que soy mayor de 18 años.
Disfruta siempre de forma responsable.