Horacio

Hablar de las regiones del whisky en Escocia puede ser tema de larga discusión para los amantes de la malta. Para aquellos que se interesan por ella descubren que no existe un sólo tipo de Scotch whisky. Aparte de distinguir entre destilados de una única malta y los de mezcla, también se pueden catalogar en […]

La pregunta parece estúpida, pero algunos de los que se jactan de ser consumidores de whisky desconocen en realidad qué es un single malt whisky, y qué hay más allá (o más acá) de su célebre bebida favorita. Que sirva pues este artículo para aclarar conceptos y categorías dentro del complejo y rico mundo del

La historia del whisky abarca siglos y siglos de anécdotas y curiosidades. Son muchos los nombres, personalidades y lugares vinculados a la vida de esta bebida, y sería imposible abordar todo ello en un blog. Más bien necesitaría un libro. Pero al menos en este artículo quiero tratar un episodio de esa historia del whisky

Seguimos con la serie de artículos centrados en cómo se hace el whisky. Ha costado tiempo retomar este tema pero aquí estamos. Por recapitular, habíamos empezado hablando de los ingredientes necesarios para producir whisky, que son: agua, levadura y grano. Si además queremos producir un single malt, entonces debemos utilizar exclusivamente cebada. Ya del agua

Seguimos con la serie de artículos sobre cómo se hace el whisky. En este toca el uso del agua. Si en el primero dejábamos aclarado el concepto de whisky en sí, en este y en los dos siguientes hablaremos de los ingredientes utilizados en su creación. Luego continuaremos con las seis fases de producción. Tres

Ésta es una de las preguntas que muchos nos hacemos cuando empezamos a interesarnos por el mundo de las maltas. Tal vez conozcamos conceptos comunes como destilación, malta, cebada, barrica, turba, alambique, y unos cuántos más. Pero más de uno se sorprendería si descubriese que muchas destilerías hacen de jardinerías, que ciertos hongos contribuyen en

La levadura, posiblemente el ingrediente del whisky menos conocido por muchos aficionados, y la gran abandonada por muchos destiladores hasta hace no tanto. ¿Pero qué secretos guarda este hongo para otorgarle toda una variedad de sabores y diferentes niveles de alcohol a los whiskies? Prepárate para adentrarte en un todo un continente dentro del maravilloso

Todos los años, el tercer sábado de mayo en Escocia se cierra la fiesta de su bebida nacional, y por eso se toma esa fecha para celebrar a una de las bebidas destiladas con más historia y tradición, y que cada vez se producen en más países, incluso en la Argentina La celebración mundial del